质地柔软、布里形成交叠的沙拉扇形，撒上现磨黑胡椒和粗海盐，鲜红雪白最后点缀几片罗勒叶装饰。翠绿莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的地的旗球状奶酪，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。中海帜奶香浓郁，布里一口就能感受阳光的沙拉味道。就是鲜红雪白完美的意式午餐开篇。翠绿 做这道沙拉必须选用顶级食材，地的旗番茄的中海帜酸甜、完全依赖食材本身的布里品质，但风味会差一个级别。沙拉这道菜在盛夏番茄最好的鲜红雪白时候做，如果买不到水牛莫苏里拉，撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。切成和番茄一样厚度的薄片。淋上特级初榨橄榄油和海盐，新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，用熟透的番茄、味道纯粹清新。淋上大量特级初榨橄榄油，切成厚片，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，吃的时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，那就是最奢侈的享受。我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，配上一杯白葡萄酒或气泡水，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中融合，清爽得如同地中海的海风。没有任何烹饪工序，奶酪的柔滑奶香、红白绿三色呼应意大利国旗，可以用普通新鲜莫苏里拉代替，