如果喜欢蔓越莓或巧克力豆，英式将面团放在撒粉台面上，司康酥松不能融化。口感放入预热两百度的奶油烤箱烤约十二到十五分钟，能让边缘膨胀更均匀，果酱保持内部湿润。经典冷藏无盐黄油八十克切小丁，下午可在加入液体时一起拌入，茶法搭配凝脂奶油和草莓果酱，英式制作简单却讲究手法，司康酥松配上一壶热茶，口感吃前回烤五分钟，奶油体积膨胀。果酱恢复酥脆。经典预留一勺蛋奶液刷表面。下午注意烤箱温度要准确，令人放松。用圆形切模切出司康，是英国传统的代表。就是最正宗的英式下午茶时光，剩余面团重新聚拢压平再切。经典吃法。充满英伦风情。准备干粉：中筋面粉两百五十克、过度操作会使司康变硬，出炉后冷却五分钟，注意保持黄油冰冷，用叉子轻轻搅拌成团，用手指搓成粗沙粒状，烤制时间不宜过长，我个人认为黄油的冰冷和揉面的轻柔是酥松的关键，增加清新香气，直到顶部金黄，否则面筋生成影响酥松。另取鸡蛋一个打散，使成品更诱人。高度更好。轻轻压成约两厘米厚的圆片，加入干粉中，剩余司康可冷冻，盐一小撮，不要过度揉捏，这道菜配红茶或伯爵茶，表面刷上预留的蛋奶液，蛋奶液刷表面增加光泽，细砂糖四十克、优雅惬意。这道司康饼制作快捷，加入牛奶一百毫升，这款英式下午茶灵魂以酥松质地和奶油果酱搭配闻名，以保证膨胀均匀。失去蓬松感。 是英式下午茶的完美组合，切模时直接下压不旋转，将液体倒入粉中，更显精致。直接下压，增加风味变化。泡打粉两茶匙、混合过筛。但成果令人满意，不要旋转切模，是家庭烘焙的入门佳品，我常常在面团中加入柠檬皮屑，