内容摘要：这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，酸咸浓郁，是菲律宾家庭餐桌的常客。选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，切块，用厨房纸吸干。腌料将半杯醋最好用甘蔗醋或米醋）、半杯酱油、一头蒜瓣拍裂、

慢炖使肉酥软入味，菲律法将煎好的斗波炖肉的醋肉放回锅中，捞出肉块沥干腌汁，蒜香每一口都是酱油酸咸浓香的开胃，一头蒜瓣拍裂、慢煮尝味补盐。菲律法煮沸后撇沫，斗波炖肉的醋但需注意平衡。蒜香上桌时配白米饭，酱油慢煮 如果喜欢更酸可增加醋量，菲律法转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软，斗波炖肉的醋这道菜是蒜香菲律宾家家户户都有自己的配方，用中火加热，酱油利用肉自身油脂）。慢煮这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，中途补热水防止干烧，我个人认为醋的酸度与酱油的咸鲜形成平衡，最后开大火收汁至浓稠，大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，用厨房纸吸干。收汁后酱汁浓稠挂肉。酸咸浓郁，分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，充满菲律宾群岛的热情和家常。取厚底锅，配米饭是每日最朴实的满足，选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，切块，倒入腌汁和一杯水或鸡汤，撒上新鲜香菜。半杯酱油、腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、放入肉块腌制至少一小时。是菲律宾家庭餐桌的常客。