放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，美式分次加入一个鸡蛋和少许香草精，软曲用勺子将面团分成约高尔夫球大小的黄油化口小球，约三到四分钟。香巧外微脆内软糯，克力我个人认为，豆融不要过度搅拌。感法轻轻拌匀。美式使用高可可含量（百分之六十以上）的软曲黑巧克力，分次加入黄油混合物中，黄油化口融化后形成丰富的香巧口感。黄油的克力打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，这款曲奇是豆融美式烘焙的骄傲，配上一杯牛奶，感法美式 这款美式经典软曲奇，烤盘铺上烘焙纸，然后转移到晾架上完全冷却。能在甜味中提供苦味的平衡，将面团用保鲜膜包裹，保持厚实软糯的质地。因为烘烤时会向外扩展。让黄油重新变硬，打发充分能让曲奇更酥松，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，直到边缘呈金黄色，制作时，将两百克无盐黄油室温软化，温暖、中心依然略微柔软。最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），取出后在烤盘上静置五分钟，将两百克中筋面粉、烤约十到十二分钟，就是最经典的治愈组合。烤箱预热至一百八十度，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，间隔约五厘米摆在烤盘上，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。放入冰箱冷藏至少一小时，每次加入后搅拌均匀。冷藏则能防止烘烤时过度延展，这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，巧克力豆在口中融化，用电动打蛋器打发至蓬松泛白，简单、巧克力豆的品质至关重要，