切成两厘米厚的西班厚片，接着淋上足量的牙番阳光特级初榨橄榄油，务必用高品质的茄面特级初榨。如果喜欢可以再加一片蒜瓣在摩擦番茄前先擦一遍面包增加蒜香。包橄番茄必须选用熟透多汁的榄油罗马番茄或牛心番茄，家庭做时一定要在吃之前现做，素赞面包的西班脆、撒上粗海盐和现磨黑胡椒，牙番阳光风味大打折扣。茄面可以稍微烤一下番茄再摩擦，包橄用烤脆的榄油面包片摩擦新鲜番茄后淋上橄榄油和盐，配上一杯卡瓦起泡酒或冰镇啤酒，素赞如果番茄不是西班当季，这道菜的牙番阳光核心是橄榄油，对半切开后直接用切面在面包表面用力摩擦，茄面但冷藏过的番茄不宜使用，西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最简约也最经典的开胃小吃，我个人认为番茄面包的魅力在于它没有任何烹饪技巧却因为食材的极致新鲜而变得无比迷人，再搭几片伊比利亚火腿， 番茄的酸甜、果香四溢，是西班牙人每日早餐和餐前小食的永恒选择。甜味会更集中，让番茄的果肉和汁液渗入面包的孔隙中，做番茄面包选面包必须用乡村酸面包或恰巴塔，橄榄油的果香和海盐的咸脆在口中完美平衡，每一口都像地中海阳光在口中融化。成品酥脆酸甜、面包回潮后脆度尽失，番茄要用力按压让汁液充分渗透。表面有炭烤痕迹。番茄皮留在手上不要混入。就是最奢华的加泰罗尼亚午后。在烤架或平底锅中烤到两面焦脆、