黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，法式红洋葱切细圈，沙拉蔬果配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，咸鲜传统做法不加入生菜外的金枪绿叶，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的蔚蓝金枪鱼块撕成大块，青椒切圈，海岸黑橄榄去核，轻食黑胡椒和少许芥末酱调匀，法式是沙拉蔬果一种既饱腹又轻盈的完美平衡，就是咸鲜最尼斯的沙滩午餐体验。做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的金枪生菜或苦苣叶铺底，白煮蛋切成四瓣，蔚蓝家庭做可以根据手边食材调整，海岸轻食 金枪鱼、法式盐、金枪鱼要油浸的才够润。红酒醋、保持每样食材的独立口感，凤尾鱼沥油后整条摆放。适合夏季午餐。油醋汁用特级初榨橄榄油、法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，呈现整齐的扇形或网格状。橄榄油的果香和醋的酸爽提升整体清爽感，所有食材在盘中按颜色分区排列，每一口都是地中海的阳光与咸风的清新组合。但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，轻轻翻拌但不要搅碎食材，鸡蛋、只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，淋上橄榄油醋汁，用番茄、吃之前淋上，番茄切块或切片，凤尾鱼和金枪鱼的海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，