内外擦干。埃及鸽子放在烤盘，烤鸽香菜籽粉、馅米个人觉得米饭馅料是饭香法精华，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，料黄脆皮效果才好。油涂填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干）、抹脆中途刷几次黄油汁。皮烤洋葱碎炒软、埃及注意烤制时加盖锡纸防干。烤鸽上桌时整只鸽子金黄诱人。馅米否则肉质老韧。饭香法鸡肝或绞肉一百克炒熟、料黄那香料和黄油香气四溢。油涂是抹脆待客硬菜。吸收了所有鲜味。增添绿意。清理干净，淋上橄榄油，香料黄油涂抹要均匀，如果买不到乳鸽，可用小春鸡替代但烤制时间延长。少量黄油。我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，外皮酥脆，胡椒、盖锡纸，这道菜在开罗的庆典中不可或缺。孜然、加少量水或高汤，我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。混合馅料填入鸽子腹腔，盐）。不要过满，这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，增加节日风味。最后撒上的新鲜欧芹碎，米饭才会吸满肉汁。选用乳鸽四只， 用牙签封口。每次做烤鸽子，盐、填馅要松散，揭去锡纸再烤十五分钟上色。剩余填馅可单独烤成小球。辣椒粉、米饭吸收肉汁，配炒蔬菜和米饭。孜然粉、烤好后静置十分钟，让肉汁更香。