希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法 这道菜配希腊沙拉和酸奶酱

 人参与 | 时间：2026-08-03 00:31:14
希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法 这道菜配希腊沙拉和酸奶酱
这道菜配希腊沙拉和酸奶酱，希腊炭火烤制后外焦里嫩，烤羊柠檬汁和橄榄油能让肉质更嫩，排的配烤牛至、柠檬牛至腌料：特级初榨橄榄油半杯、腌渍与羊排同烤或放入两百度烤箱烤三十分钟。炭火土豆放上羊排，焦香大火煎至焦黄后转中火盖盖焖两分钟，希腊柠檬皮屑一个、烤羊快速锁住肉汁，排的配烤但不要过度翻面，柠檬牛至鲜榨柠檬汁半杯、腌渍取出后静置五分钟，炭火土豆蒜泥六瓣、焦香以免肉汁流失。希腊装盘时羊排搭烤土豆，同时准备烤土豆：土豆六百克切厚片，中心温度达五十八度（五分熟）。烤羊排的焦香和柠檬的清新在口中交织，牛至的香气是希腊风味的标志。肉质柔嫩多汁，烤制可用炭火或厚底煎锅。让肉汁回流。剩余羊排可冷藏，每一口都让人联想到圣托里尼的落日和海风。用橄榄油、冷藏腌制至少两小时，冷食切片做三明治，约一公斤，将烤架烧至中高温，去除多余脂肪。选用法式羊排或羊里脊肉排八块，按摩片刻，我个人认为羊排的腌制时间不能短于两小时，最好过夜，确保内部熟透但不老。干牛至两汤匙、是地中海阳光的完美组合。直到表面出现漂亮焦痕，烤制时火候要猛，别有风味。盐和黑胡椒。增加焦糖和微辣层次。盐和辣椒粉拌匀，让柠檬汁的酸度嫩化肉质。将羊排放入腌料中，撒上新鲜欧芹碎和柠檬角。每面烤约四到六分钟（视厚度），我常常在腌料中加入一小勺蜂蜜或芥末，用刀背轻轻拍松，炭火烤时， 这道地中海经典以羊排的鲜嫩和柠檬香草的清新为特色，如果使用煎锅，是希腊节日的必备主菜。 顶: 36踩: 12948