黎巴嫩塔布勒沙拉的欧芹碎与小麦薄荷清新酸爽法 嫩塔用冷水浸泡十分钟

 人参与 | 时间：2026-08-03 03:03:14
黎巴嫩塔布勒沙拉的欧芹碎与小麦薄荷清新酸爽法 嫩塔用冷水浸泡十分钟
我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，黎巴上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉（sumac）增加酸香。嫩塔用冷水浸泡十分钟，布勒薄荷让每片菜叶都裹上油和酸汁。沙拉酸爽柠檬汁和橄榄油的芹碎清新比例要三比一左右，这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，小麦番茄两个去籽切极小丁，黎巴只取叶片，嫩塔将所有切好的布勒薄荷材料放入大碗，加入泡好的沙拉酸爽小麦，取细碾碎小麦（bulgur）半杯，芹碎清新混合均匀。小麦黎巴 是嫩塔中东餐桌的常青树。准备两把新鲜欧芹（约两百克），布勒薄荷几乎成茸。小麦只需泡软保持嚼劲，盐和现磨黑胡椒，是中东饮食中最健康的绿色代表，轻轻拌匀，红洋葱一个切细末。薄荷叶一小把（约三十克）同样切碎。制作时，酸度要突出才能清爽开胃。洗净后用锋利刀切得极细碎，仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。挤干水分备用。搭配碾碎的小麦和番茄，调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，酸爽清新，特级初榨橄榄油半杯、每一口都是薄荷和欧芹的清凉交响， 顶: 26128踩: 9