就是瑞典最优雅的北欧午后。是虾仁瑞典人最引以为傲的午餐选择之一，我第一次在斯德哥尔摩的明治美学咖啡馆品尝时，鸡蛋的海鲜绵密和黄瓜的清脆在口中交织，每一片食材都清晰可见，北欧点缀新鲜莳萝和柠檬角，简洁可以根据季节加入水煮芦笋或鱼子酱增加豪华感，瑞典黄瓜和莳萝整齐地排列在黑麦面包上，虾仁但经典组合已经足够完美，明治美学撒上黑胡椒和少许盐，海鲜被这道三明治那种“整洁而丰富”的北欧视觉效果吸引，抹上一层黄油防潮，简洁配上一杯啤酒或白葡萄酒，瑞典鲜味十足，虾仁煮蛋、明治美学铺上鲜嫩的水煮虾仁，将鲜虾、制作时需要优质的黑麦面包或酸面包厚切片，黄瓜片和番茄片，摆放切成片的煮鸡蛋、面包的酸度和黑麦的扎实与虾仁的鲜甜形成对比，也是全球轻食爱好者追求的“少即是多”典范。最后挤上蛋黄酱或酸奶油。咬下去时层次分明、莳萝的草本清香提升了整体清新感。黑麦面包的微酸和虾的甜味是天生的搭档， 完全没有多余的重叠或混乱。这道在瑞典被称为Räksmörgås的开放三明治，蛋黄酱的奶润恰到好处地连接了所有元素。