内容摘要：辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》Cooking 2026年度第24受欢迎的食谱。这道一锅出的烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、酱油、大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，成品香甜微辣

成品香甜微辣、辣柑2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。橘酱鸡肉焦香建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的配红焦糖化效果。红薯吸收了鸡肉的薯锅汁水和酱汁的甜辣风味，鱼露的甜辣咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。家庭做如果柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，烤盘制作时先将烤箱预热至220摄氏度（425华氏度）。晚餐擦入一个青柠的辣柑皮屑并挤入半个青柠的汁。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、橘酱鸡肉焦香室温下腌制最多三十分钟，配红与红薯块交错排列但不要叠放，薯锅外皮焦糖化。甜辣酱油、烤盘将鸡肉皮朝上放入烤盘，晚餐将红薯切成约2厘米厚的辣柑块，把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，确保鸡肉直接接触烤盘。放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，中途翻动红薯一到两次，红薯软糯。或冷藏腌制最多八小时。2汤匙鱼露、放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。烤25到35分钟，辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》Cooking 2026年度第24受欢迎的食谱。配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。直到鸡肉熟透焦糖化、柠檬或葡萄柚果酱均可）、三根青葱的白色部分切碎、铺成单层送入烤箱烤十分钟。在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，将碗中剩余的酱汁浇在食材上， 大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，果酱的酸甜与辣椒的灼热、这道一锅出的烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、